Гид по разделу:

1 Обзор и факты
2 Симптомы и виды
3 Диагностика и тесты
4 Лечение аллергий
5 Жизнь с аллергией

Связанные материалы
Аллергические заболевания
Бронхиальная астма
Аллергический ринит
Атопический дерматит
Пищевая аллергия
Аллергия на лекарства
Аллергия на насекомых
Скрытые аллергены
Аллергия на ядовитый плющ, дуб и сумах
10 самых распространенных аллергенов
Существуют ли гипоаллергенные собаки?
8 распространенных пищевых продуктов, вызывающих аллергию



Аллергия на сульфиты

Сульфиты – это вещества, основой которых является сера. Они встречаются в форме натурального пищевого ингредиента, а также в форме пищевой добавки – консерванта или вкусовой добавки. Согласно статистическим данным, повышенной чувствительностью к данному веществу страдает каждый сотый человек.

Аллергия на сульфиты может развиться в любой момент, причина ее появления остается неизвестной. Аллергическая реакция может быть слабой или угрожающей жизни человека.

В некоторых странах запрещено использование сульфитов для обработки определенных продуктов, например, салата-латука и яблок. Производитель обязан указывать сульфиты в списке ингредиентов на этикетке, если они есть в составе продукта.

Сульфиты входят в состав многих бакалейных продуктов. Они также содержаться в вине и пиве, поскольку появляются в результате их производства.

Приведем примеры продуктов, которые могут содержать сульфиты:

  • Выпечка
  • Овощные смеси для супов
  • Джемы
  • Консервированные овощи
  • Соленые, маринованные овощи
  • Подливки
  • Сухофрукты
  • Картофельные чипсы
  • Изюм, арахис
  • Пиво, вино
  • Овощные соки
  • Газированные виноградные напитки
  • Яблочный сидр
  • Лимонный и лаймовый соки
  • Чай
  • Большинство специй и приправ
  • Патока
  • Свежие/замороженные креветки
  • Гуакамоле (соус или ингредиент салатов мексиканской кухни: пюре из авокадо и томатов со специями)
  • Мараскин (вишневый ликер из мараскиновой вишни)
  • Картофель (очищенный, нарезанный, иссушенный).

Ингредиентами, которые содержат сульфиты, являются:

  • Диоксид серы
  • Бисульфит калия
  • Метабисульфит калия
  • Гидросульфит натрия, метабисульфит натрия, сульфит натрия.





Также в разделе: Виды аллергии:
  » Аллергия на молоко
  » Крапивница (крапивная лихорадка и гигантская крапивница)
  » Аллергия на кошек
  » Аллергия на солнце: провоцирующие факторы
  » Аллергия на пенициллин
  » Аллергия на косметику
  » Весення аллергия
  » Аллергическая реакция на укусы насекомых
  » Аллергия на яйца
  » Виды аллергии, которые проявляются летом