Фастфуды вредны для детей

Контрольная Группа считает, что фастфуды вредны для детей, однако, индустрия, в противовес, утверждает, что все зависит от правильности выбора

Кэтлин Доэни

Быстрое питание в основном, не здоровая еда, которая вредит детям, так как содержит много калорий и слишком большое количество жира и натрия - так гласит сообщение, опубликованное сегодня Научным центром в Public Interest.

"Если тщательно изучить предлагаемый ассортимент, то можно найти некоторые полезные для детей продукты", говорит Майкл Джекобсон, доктор медицины, руководитель CSPI, адвокатской группы в Вашингтоне. "Но большинство продуктов содержат много калорий, насыщенных жиров, или натрия. Они все приготовлены из очищенной белой мукой, а не целой пшеничной - то, чего мы по возможности должны избегать".

Но представители ресторанной индустрии не согласны. Они говорят, что меню улучшилось за последние годы, и содержит больше полезных продуктов.

Быстрое детское питание: детали сообщения

Исследователи CSPI, во главе с Марго Вутан, директор центра питания, оценили детское меню 13 разных сетей ресторана.

Они смотрели на все возможные комбинации детских блюд - все способы, и все сочетания и, в конечном счете, остановились на 1 474 возможных вариантах.

После этого, провели сравнительный анализ всех возможных опций с рядом пищевых стандартов. Комбинация продуктов для одного приема пищи, не должна превышать 430 калорий, из которых жир не должен составлять более 35 % , а насыщенные и транс жиры не более 10 % . Также было оценено количество сахара и натрия.

Быстрое детское питание: неприятная статистика

В 93% из 1 474 случаев калорий было больше чем 430. 45% содержали слишком много насыщенных и транс жиров, а 86 % слишком большое количество натрия.

Пять комбинаций были абсолютно недопустимыми:

  • Куриные чипсы с соусом Чили, яблоки с корицей, и шоколадное молоко - 1 020 калорий
  • Сырная пицца, картошка по-деревенски и лимонад - 1 000 калорий
  • Куринный попкорн, запеченные бобы, булочка, и фруктовый пунш - 940 калорий
  • Двойной чизбургер, картофель фри и шоколадное молоко -  910 калорий
  • Жареный сыр, картофель фри, и коктейль с замороженным соком - 830 калорий

Быстрое детское питание: правильный выбор

Некоторые же комбинации, соответствовали пищевым критериям CSPI. Среди допустимых сочетаний:

  • Ветчина с пакетиком сока и яблоком или изюмом, ростбиф и сок, или индейка и сок.
  • Бутерброд с приготовленной на гриле курицей, яблочный сок и мандарин или ананас.
  • Блинчики без мяса с кленовым сиропом, макароны с сыром и виноград.
  • Куринный попкорн Арби или маленький бутерброд с телятиной и фруктовый салат или фруктовый сок.

Быстрое детское питание: ответ индустрии

Представители данной промышленности сообщают, что они предлагают исключительно полезные комплексы для детей, а также на постоянной основе работой над этим вопросом с целью совершенствования детского меню.

"KFC с гордостью предлагает большой ассортимент детского питания, которое не только нравиться детям, но и состоит из низкокалорийных полезных продуктов", говорит Рик Мэйнард, представитель компании, в онлайн интервью. Рик рассказывает о детском специальном предложении KFC, которое содержит не более 430 калорий и состоит двух полос чипсов, зеленых бобов, булочки и диетического напитка.

Представитель Burger King Хитэр Красноу, рассказывает о нововведении компании, которое появилось уже этим летом и состоит из макарон с сыром, запеченных яблок, и 1%-ого обезжиренного молока Херши. Согласно данным вебсайта компании, меню насчитывает 315 калорий.

Среди ресторанов появилась тенденция к информированию потребителей, говорит Майк Доноху, представитель Национальной Ассоциации Ресторанов. "Потребительский обзор [проводимый ассоциацией] в 2007 году показал, что четверо из пяти клиентов заметили увеличение ассортимента здоровых блюд и полезных продуктов, относительно периода двухлетней давности".

Быстрое детское питание: совет экспертов

Помимо контроля в ресторанах быстрого питания, что могут сделать родители?

"Выбирайте блюда, приготовленные на гриле или запеченные, такие как цыпленок или постные булочки и избегайте жареных продуктов, говорит Лона Сэндон, доцент в Университете Техасского Юго-западного Медицинского Центра в Далласе и Национальный представитель Американской Ассоциации Диетологов.

"Выбирайте обезжиренное или с низким содержанием жира молоко, или 100%-ый фруктовый сок, из напитков".

"Молоко и соки чаще всего предлагаются в размере детских порций, которые подходят детям", говорит она WebMD. "Однако, содовая и другие сладкие напитки обычно продаются взрослыми порциями".

Быстрое детское питание: Красная строка CSPI

Решение, говорит Джекобсон, состоит в реорганизации детских комплексных предложений с уменьшением калорий, жира, и натрия и увеличением фруктов, овощей и злаков.

Другая рекомендация, говорит он, это замена по умолчанию картофеля-фри и содовой фруктами или овощами и обезжиренным молоком. Дисней делает подобные замены в своих тематических парках, и это идея имеет успех, более 70 % родителей, выбирают для своих детей более полезные продукты.