Интоксикация меламином

В последнее время средства массовой информации, в том числе и Интернет, переполнены информацией об отравлениях меламином. Впечатление такое, что до этого времени никто не знал - что такое меламин? Где он используется?

Интерес общественности к меламину, как возможному источнику отравлений, возник после появления информации о том, что в Китае около 1500 енотовидных собак умерли после употребления в еду искусственного корма, как потом оказалось, содержащим меламин. Они умерли от развившейся почечной недостаточности. После вскрытия умерших животных в их почках были обнаружены камни. Таким образом, развитие мочекаменной болезни у животных, длительно потребляющих меламин (искусственные корма?), начали связывать с этим веществом. Информация о гибели собак и кошек после употребления корма, содержащего меламин, начала появляться в разных странах.

Оказалось, что меламин добавляется в продукты (особенно молочные) для имитации высокого содержания белка, при их лабораторных исследованиях, поскольку обычно определяют уровень белка по содержанию азота, а в молекуле меламина содержится шесть атомов азота.

Не заставила себя долго ждать и информация о токсическом действии меламина на человека. В Китае продолжает расти число детей, особенно младенцев, пострадавших от употребления в пищу некачественного (содержащего меламин) заменителя грудного молока. Случаи заболевания выявлены в 9 провинциях Китая. Известно о десятках тысяч детей, заболевших после употребления таких молочных смесей, есть и умершие.

Проведенные анализы показали наличие в молочных смесях меламина. Китайские правоохранительные органы выяснили один из возможных путей попадания меламина в детское питание - фермеры, по-видимому, подмешивали меламин в молоко, которое до этого разбавляли водой, для чего - см. выше.

Меламин - химическое вещество (1, 3, 5-триазино-2, 4, 6-триамин). Представляет собой бесцветные кристаллы без запаха, практически не растворимы в холодной воде и большинстве органических растворителей. Меламин является основой для получения меламиноформальдегидной смолы. Этот полимерный материал используется в производстве покрытий древесины и древесных плит, при производстве, бумаги, текстиля, лаков, клеев и красок, пресс-композиций (посуды, пепельниц, пуговиц, ручек, корпусов различных приборов) и т.д.

Однако, как говорят западные авторы, «некоторые недобросовестные производители», могут его использовать в пищевой промышленности для имитации высокого содержания белка в кормах для животных, в молочных, и других, белоксодержащих, продуктах. Суммируя найденную информацию о токсическом воздействии меламина на организм человека, можно говорить о следующем:

  1. Острого токсического действия не описано (в этом может быть его коварство!).
  2. Ежедневное употребление в течение длительного периода времени пищи, содержащей меламин, потенциально может привести к появлению симптомов отравления - рвота, сопровождаемая жаждой, общая слабость. Эти симптомы не специфичны, и могут возникать при большинстве отравлений.
  3. Характерное воздействие на организм человека связано, прежде всего, с поражением мочевыделительной системы: выпадением кристаллов в моче, с последующим образованием камней в почках и развитием почечной недостаточности. Также развивается поражения кожи, заболеванияверхних дыхательных путей, паренхиматозных органов.
  4. Необходимо учитывать, что красители, добавляемые к меламину, могут содержать тяжелые металлы, поэтому возможно развитие интоксикации этими веществами.
  5. Меламиноформальдегидная смола выделяет формальдегид - этим можно пояснить развитие дерматитов у рабочих, имеющих постоянный контакт с этими веществами.



Наиболее просматриваемые статьи: