Перец кустарниковый

Capsicum frutescens L. и другие виды Capsicum

  • Пасленовые - Solanaceae
  • Народные названия: кайеннский перец, стручковый перец.
  • Аптечное наименование: кайеннский перец - Capsici fructus acer (ранее: Fructus Capsici frutescentis). Сушеные плоды называют "хилис".

Ботаническое описание

Главный отличительный признак различных видов этого перца от относяще гося к тому же семейству красного стручкового (паприки) - мелкие плоды. Родиной кайеннского перца можно считать тропическую Америку, но выращивается он во многих местах и, соответственно, имеет много сортов.

Действующие вещества

Содержание острого вещества капсаицина значительно выше, чем у паприки.

Применение

В тропиках используется преимущественно в качестве приправы. С тех пор как стало известно, что содержащееся в его плодах горькое вещество разгружает кровообращение, эта пряность все больше стала использоваться в европейской кухне. Специфического медицинского применения нет.





Также в разделе: Лекарственные растения:
  » Померанец
  » Яблоня
  » Валериана лекарственная
  » Гуарана
  » Герань луговая
  » Виноград амурский
  » Вздутоплодник сибирский
  » Мелисса лекарственная
  » Чистяк весенний
  » Каланхое перистое