Китайские соления защищают от развития кариеса

11.06.2020, 12:21

Специалисты Университета Бен-Гуриона и сотрудники Сычуаньского университета в Чэнду установили, что пробиотики, произведенные из штамма бактерий, находящихся в традиционных китайских солениях, могут предотвратить развитие кариеса.

Как показало исследование, использование штаммов бактерий Lactobacilli из сычуаньских солений уменьшило количество бактерий Streptococcus mutans, вызывающих кариес, на 98,4%.

Известно, что Streptococcus mutans можно найти на зубах в виде зубного налета. Этот патоген в разы повышает риск развития кариеса.

В ходе работы ученые проанализировали 14 видов сычуаньских солений из юго-западного Китая. Из них они извлекли 54 различных штамма лактобацилл и обнаружили, что один из них (plantarum K41) значительно уменьшил частоту образования и размер кариозных полостей.

Специалисты также обнаружили, что этот штамм очень устойчив к кислотам и солям. Последующий анализ in vitro и in vivo подтвердил эффективность этого бактерии в качестве потенциала для создания пробиотиков.

Наиболее просматриваемые статьи: