Блюда из морепродуктов - Рецепты приготовления от А до Я


Морское ушко фаршированное
300 г консервированного морского ушка, 500 г филе курицы, 4 яйца, 40 г рисовой или «Русской» водки, 25-30 г имбиря, 30 г кунжутного или соевого масла, 30 г соевого соуса, 3...
Морское ушко тушеное
400 г морского ушка консервированного, 300 г цветной капусты, 40 г рисовой или «Русской» водки, 40 г крахмала, 100 г свиного сала, рыбный бульон, соль и перец по вкусу....
Салат картофельный с кальмаром
500 г филе кальмара отварить в воде, добавив лавровый лист и несколько горошин черного перца. Затем кальмары нарезать соломкой. Вареное яйцо, 300 г картофеля...
Бутерброды с крабами
1 банка крабов, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки майонеза, 1 огурец, 4-6 больших ломтиков белого хлеба, сок 1/4 лимона, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени...
Крабовый салат-коктейль
1 банка крабов или креветок, 2 яйца, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. кетчупа или томатной пасты, 1/4 стакана сливок, сок 1/3 лимона, листья салата, перец по вкусу. Яйца...
Салат овощной с мясом креветок
Нарезать ломтиками 80 г отварного картофеля и 40 г отварной моркови, добавить 150 г мяса креветок, 40 г зеленого горошка, по 50 нарезанных ломтиками помидоров и...
Салат рисовый с мясом креветок
100-150 г мяса креветок смешать со стаканом отварного рассыпчастого отварного риса, 1/2 стакана зеленого горошка, рубленым яйцом, добавить соль и перец по вкусу,...
Салат картофельный с кальмаром (для диетического питания)
100 г филе кальмара отварить и нарезать соломкой. Вареное яйцо, 200-300 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 1 свежий огурец, 1 яблоко нарезать мелкими кубиками....
Кальмары с луком
Пареные кальмары нарезать соломкой, добавить обжаренный лук, перец, соль. Все перемешать и прогреть в течение 1-2 мин.
Кальмары под майонезом
Пареные кальмары нарезать соломкой, добавить репчатый лук, выдержанный в горячей воде 7-10 мин., перец, соль. Перемешать и заправить майонезом.
Закуска из мяса креветок с сыром
2 плавленых сырка натрите на крупной терке, смешайте с рублеными яйцами и 100-150 г мяса креветкок. Заправьте 1/2 банки майонеза.
Котлеты океанские
500 г филе кальмара, 2 яичных желтка, 2 луковицы, 2-3 ломтика белого хлеба, 2-3 дольки чеснока, соль и перец по вкусу, рубленая зелень петрушки или укропа, 1/2 лимона,...
Кальмар жареный
500 г филе кальмара, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, рубленая зелень петрушки или сельдерея. Филе кальмара нарезают соломкой,...
Биточки по-московски
250 г филе кальмара, 200 г свинины, 2-3 ломтика белого хлеба. 1 луковицу, панировочные сухари, 2 ст. ложки растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу,...
Креветки с рисом
200 г отварного мяса креветок, 2 стакана рассыпчатого отварного риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра, 1 луковица, соль по вкусу, 1/2 стакана...
Кальмары фаршированные
3 тушки кальмара, 1 морковка, 1 яблоко, 1/2 стакана мелко нарезанной зелени сель дерея, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1/2 стакана нарезанного лука, соль и перец по...
Рис, тушенный с кальмарами
300 г рассыпчатой рисовой каши, 200 г вареного мяса кальмара, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. К рису добавляют нарезанные соломкой...
Кальмар, тушенный с тыквой и морковью
300 г вареного мяса кальмара, 1/2 стакана натертой на терке моркови, 1/2 стакана натертой на терке тыквы, 1/2 стакана рубленой зелени петрушки, 1 ч. ложка корицы, 1/2...
Кальмары в молоке
300 г мяса вареных кальмаров, 1 стакан молока, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка меда. Морковь натирают на терке и варят в небольшом количестве молока 3-4 мин. Лук...
Начинка для пирогов, кулебяк и пельменей из мидий
Мясо мидий варят до полуготовности и пропускают через мясорубку, а затем смешивают с обжаренным луком, солью и молотым перцем.
Картофельная запеканка с мидиями
300 г вареного мяса мидий, 600 г картофельного пюре, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 растертых с горчицей и солью сваренных вкрутую желтка, 1/2 стакана мелко...
Мидии жареные
200 г мидий, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец и корица по вкусу, зелень петрушки. Приготовленное мясо мидий нарезают кусочками,...
Мидии, отваренные в вине
500 г мидий, очищенных и отваренных в бульоне из кореньев, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, сок 1/2 лимона, перец, соль и корица по вкусу....
Морской гребешок в соусе
500 г морского гребешка, 2 луковицы, 1 морковку, I корень петрушки, 1 корень сельдерея, перец, соль и корица по вкусу, зелень укропа. Для соуса: 100 г сметаны, 3 ст....
Кальмар в вине
500 г кальмаров, 2 луковицы, 1 ст. ложка томата-пасты, 2 1/3 стакана красн ого вина, 1/2 стакана йогурта или кефира, 2 ст. ложки коньяка, соль, перец, лавровый лист, корица...
Креветки под молочным соусом
500 г креветок, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, соль, перец по вкусу. Креветки хорошенько промыть, залить соленой водой и варить до...
Картофельная запеканка с креветками
500 г отваренных креветок, 5-6 картофелин средней величины, 100 г тертого сыра, 1/2 стакана томатного соуса, соль и перец по вкусу. В смазанный жиром противень...
Креветки жареные
500 г креветок, 3-4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, молотые сухари, соль, перец и корица по вкусу, 2 ст. ложки сливочного масла, мелко...
Креветки в тесте
500 г очищенных приготовленных креветок, 1 ст. ложка растительного масла , 2 ст. ложки лимонного сока, 1/2 стакана огуречного рассола, корица, соль и молотый перец по...
Морской гребешок в соке сельдерея
500 г мяса морского гребешка, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1/2 репы, 1 морковь, 1/2 стакана сока сельдерея, корица, перец, лавровый лист и соль...
Креветки с пряностями и фруктами
300 г приготовленных креветок, 1/2 стакана нарезанных дольками яблок, 1/2 стакана груш, 5- 7 очищенных от косточек слив, 1/2 стакана долек айвы, по щепотке кориандра,...
Креветки с грибами
200 г грибов (любых), 100 г приготовленных креветок, 2 ст. ложки  растительного масла, 1 стакан молока, 2 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу, сок 1/2 лимона, зелень...
Морковь с кальмарами
0,5 стакана нарезанных соломкой кальмаров, 3 моркови, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, соль. Филе кальмара промывают, удаляют коричневую пленку...
Пудинг из кальмаров
300 г филе кальмара, 1 морковь, 2 ст. ложки риса, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки маргарина, соль. Филе кальмаров тщательно промывают и пропускают через...
Пшенная каша с морской капустой
300 г пшена, 150 г консервированной морской капусты, 500 г мякоти тыквы, 1 л молока, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу. Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кипящее...
Лапшевник с морской капустой
300 г домашней лапши, 1 л молока, 2 стакана воды, 150 г вареной морской капусты, 400 г творога, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки тертого...
Сырники с морской капустой
150 г морской капусты, 800 г творога, по 4 ст. ложки сахара и сахарной пудры, 1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, масло для жарки, 1/2 стакана сметаны. Протертый творог...
Рулет с морской капустой
200 г морской капусты, 7 картофелин, 300 г творога, 3 яйца, 3 ст. ложки м уки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 стакан сметаны, соль по вкусу,...
Креветки с рисом
300 г вареного мяса шеек креветок, 3 стакана вареного рассыпчатого риса, 3 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, пучок...
Креветки под соусом
1 кг варено-мороженых креветок, 2 стакана сметанного соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра. Вареные креветки очистить от панциря и...
Котлеты из морского гребешка
500 г морского гребешка, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока. 1 яйцо, 1/2 стакана молотых сухарей, 4 ст. ложки растительного масла. Не совсем оттаявший...
Поджарка из кальмаров
филе кальмаров, 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки, 5 ст. ложек сливочного масла. Для лука фри: 400 г лука, 1 ст. ложка муки, 2 стакана растительного масла для фритюра. Лук...
Кальмары, тушенные с солеными огурцами
800 г филе кальмаров, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 2 стакана томатного соуса, 3 картофелины, 2 свежих помидора, 3-4 зубчика чеснока, соль,...
Кальмары в сметане
800 г филе мяса кальмаров, 3 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки, 1/2 стакана воды, соль, перец по вкусу, 1 пучок зелени петрушки....
Мидии с капустой
300 г вареных мидий, 1 кг свежей белокочанной капусты, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 луковица, 1 морквка, по 1 ст. ложке муки, сахара, уксуса,...
Плов с мидиями
300 г вареных мидий, 1 стакан риса, 1/2 стакана растительного масла, 1 луковица, 1 морковка, 2 ст. ложки томата-пюре, соль по вкусу, 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа....
Мидии тушеные
500 гмяса мидий, 1 стакан риса, 3-4 головки репчатого лука, 2 стручка сладкого зеленого или красного перца, 1/3 стакана растительного масла, и молотый черный перец по...
Мидии в тесте жареные
250-300 г вареных мидий, 2 ст. ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, соль, перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки. Для теста: 2 1/3 стакана муки, 2 яйца, 1/2...
Картофельная запеканка с мидиями
Вареное мясо мидий пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, смешать с картофельным пюре и запечь.
Рис, тушенный с кальмарами
300 г рассыпчатой рисовой каши, 200 г вареного мяса кальмара, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. К рису добавляют нарезанные соломкой...
Кальмар, тушенный с тыквой и морковью
300 г вареного мяса кальмара, 1/2 стакана натертой на терке моркови, 2 1/3 стакана натертой на терке тыквы, 1,2 стакана рубленой зелени петрушки, 1 ч. ложка корицы, 1/2...
Мидии жареные
200 г мидий, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль. молотый перец и корица по вкусу, зелень петрушки. Приготовленное мясо мидий нарезают кусочками,...
Мидии, отваренные в вине
500 г мидий, очищенных и отваренных в бульоне из кореньев, 2 луковицы 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, сок 1/2 лимона, перец, соль и корица по вкусу....
Вы ищите информацию, что такое Блюда из морепродуктов? Вы любите Основные блюда? Вам известны другие рецепты приготовления блюд, которые не указаны у нас на проекте? У Вас есть какие-либо вопросы или предложения по разделу «Рецепты здорового питания» на портале EUROLAB? – Напишите нам, мы будем рады Вашей помощи и обязательно постараемся ответить на все интересующие Вас вопросы.