• Каковы функции селена в организме?
• Какова Ваша потребность в селене?
• Каковы его наилучшие пищевые источники?
• Что происходит, если Вы не получаете достаточно селена?
• Что происходит, если Вы получаете слишком много селена?

Каковы функции селена в организме?

Селен - это минеральное вещество, которое необходимо организму в небольших количествах для регуляции тиреоидных гормонов и поддержания здоровой иммунной системы. Одной из наиболее важных ролей, которые играет селен в человеческом организме, является его антиоксидантное влияние для предотвращения повреждения клеток свободными радикалами.

Какова Ваша потребность в селене?

В следующей таблице приведены рекомендуемые нормы потребления селена для здоровых людей, разработанные на основании современной научной информации.

Каковы его наилучшие пищевые источники?

Содержание селена в продуктах питания в существенной степени зависит от того, сколько его было в почве, где выращивали животное или росло растение. Самыми богатыми источниками селена являются морепродукты, мясо, злаковые и зерновые.

В некоторых странах диета животных, которые выращиваются для питания, таких как коровы, свиньи и куры, обычно включает в себя добавки селена и поэтому его количество в мясе, молоке и яйцах почти всегда одинаковое. И хотя организм намного легче абсорбирует селен из растительных источников, его содержание в овощах и фруктах может значительно варьировать.

Что происходит, если Вы не получаете достаточно селена?

Недостаточность селена встречается редко. Сама по себе она заболевания не вызывает, но провоцирует развитие у детей и подростков двух специфических состояний: болезни Кешана и болезни Кашина-Бека. Эти заболевания могут поражать сердце, кости и суставы.

Что происходит, если Вы получаете слишком много селена?

Токсическое влияние селена встречается редко. Высокие дозы селена могут быть очень токсичны и высокий уровень селена в крови может привести к развитию состояния, которое называется селенозом. Наиболее частыми симптомами селеноза являются ломкость волос и ногтей, желудочно-кишечные расстройства и потеря волос. Другими симптомами могут быть запах чеснока в выдыхаемом воздухе, сыпь на коже, усталость, раздражительность и легкие нарушения со стороны нервной системы.