![]() |
Витамины и микроэлементы | ![]() |
Каковы его наилучшие пищевые источники?
Поскольку большинство из нас потребляет соль в достаточном количестве, это, возможно, единственный нутриент, об ограничении которого стоит задуматься. Вы должны запомнить, что фрукты, овощи и бобовые содержат меньше натрия, если только в них не добавлять соль во время приготовления. (Одна чайная ложка соли содержит 2300 миллиграмм или 2,3 грамма натрия.)
Большая часть потребляемой соли в типичной диете происходит из переработанных продуктов, таких как соленое мясо, орехи и ветчины; маргарин и масло; чипсы, хот-доги и соленые крекеры; консервированные овощи и бутылочные соусы.
Что происходит, если Вы не получаете достаточно натрия хлорида?
Дефицит натрия хлорида развивается крайне редко, если у Вас нет длительной диареи или рвоты, Вы не принимаете излишнее количество диуретиков, или у Вас нет проблем с почками или других медицинских состояний, которые приводят к потере соли. Если такое происходит, симптомами могут быть головные боли, тошнота, рвота, головокружение, мышечные судороги, дезориентация и потеря сознания. Избыточное потребление жидкости индуцирует развитие состояния, называемого гипонатриемией, при котором в организме патологически низкие уровни натрия. Оно встречается у марафонских бегунов и других спортсменов, которые употребляют большое количество воды за сравнительно короткий промежуток времени. Симптомы этого состояния схожи с перечисленными выше, но могут осложняться более тяжелыми симптомами, такими как судороги, кома, повреждение мозга и смерть.
Что происходит, если Вы получаете слишком много натрия хлорида?
Высокое артериальное давление может быть результатом слишком большого количества соли в диете, что может повышать Ваш риск развития заболеваний сердца и инсульта. Более чувствительными к влиянию избыточного потребления соли являются люди с уже повышенным артериальным давлением, сахарным диабетом, хроническим заболеванием почек; пожилые люди и представители негроидной расы. Диета с высоким содержанием калия или низким содержанием жира может немного компенсировать повышенное вследствие избыточного потребления соли артериальное давление. Тем не менее, лучше всего придерживаться рекомендуемых норм потребления.